Keittiö, jossa saa tapahtua
Kuore Kitchen on luovan ruoka-alan työtila, jossa kokataan, kuvataan, järjestetään illallisia ja tehdään yhdessä. Tilan takana ovat ruoan ja luovien projektien parissa työskentelevät Emma ja Iida, jotka halusivat rakentaa Kuoresta samaan aikaan funktionaalisen ja kutsuvan tilan, joka saa muuttua käyttäjiensä ja siellä syntyvien ideoiden mukana.
Kuoren visuaalisessa maailmassa ammattikeittiön rosteripinnat kohtaavat puun ja tilan rosoiset yksityiskohdat. Säilytysratkaisuksi valikoitui Lundia Classic, josta rakennettiin lähes koko seinän levyinen avohyllykokonaisuus sekä enemmän pantry-tyylinen Classic-hylly taustalevyillä. Haastattelimme Emmaa ja Iidaa Kuore Kitchenin synnystä, tilan estetiikasta ja siitä, miten suomalainen klassikko löysi paikkansa keskeltä uudenlaista keittiöympäristöä.
Kertokaa teistä hieman, keitä olette ja mitä teette työksenne?
Emma: Moi! Mä oon Emma ja toimin ravintoloiden Nollan, Elmin ja Nolitan PR- ja markkinointipäällikkönä. Sen lisäksi työskentelen monipuolisesti luovien tuotantojen parissa, ja mua kiinnostavat erityisesti ruoan, yhteisöllisyyden ja kulttuurin yhtymäkohdat.
Iida: Heippa, olen Iida, työskentelen Borealissa ravintolapäällikkönä sekä itsenäisesti erilaisten luovien ruokaprojektien parissa. Stailaan annoksia kuvauksiin, suunnittelen ja toteutan pop-up-illallisia ja kokeilen uusia tapoja tuoda ruoka osaksi elämyksellisiä kokonaisuuksia.
Kuoren takana
Mikä on Kuore ja miten kuvailisitte sitä ihmiselle, joka ei ole vielä käynyt siellä?
Kuore on vähän kuin co-working toimisto, mutta luovan ruoka-alan tyypeille. Siellä voi kokata, kuvata, pitää illallisia, suunnitella ja työskennellä yhdessä muiden kanssa.
Millainen fiilis tilaan haluttiin luoda ja miten tila on rakentunut nykyiseen muotoonsa?
Meille on ollut tärkeää että Kuore on tilana sekä kutsuva että funktionaalinen. Täällä kokataan ja viihdytään. Sen sijaan, että ollaan koitettu piilottaa tilan rosoiset raamit koitettiin ottaa niistä kaikki irti. Tilaan tulvii luonnonvaloa ja ollaan fiilistelty rosterikeittiön ja puun kontrasteja.
Mistä kaikkialta poimitte inspiraatiota Kuoren maailmaan ja mistä teidän visuaalinen tyylinne on syntynyt?
Ajatus lähti oikeastaan siitä, että halusimme tuoda ammattikeittiön esiin ja tavallaan estradille. Ravintoloissa keittiöt ovat usein piilossa taka-alalla, vaikka juuri ne tilat ja niiden estetiikka kiehtovat meitä todella paljon. Rosteri, hyllyt, työskentelytasot ja kaikki keittiön arkiset elementit ovat itsessään kiinnostavia ja kauniita, joten emme halunneet peittää niitä, vaan päinvastoin korostaa niitä.
Siitä syntyi ajatus tuoda pöytä keskelle tätä kaikkea, rosteristen tasojen ja hyllyjen väliin. Halusimme, että ruokailija pääsee osaksi keittiön maailmaa. Meitä kumpaakin viehättää ajatus siitä, että tila saa löytää oman muotonsa kerros kerrokselta sen mukaan keitä tilassa oleilee.
Classic osana Kuoren arkea
Miten Lundia Classic päätyi osaksi Kuoren tilaa ja miksi päädyitte valitsemaan juuri Lundian?
Lundian Classic viehätti meitä kotimaisuudella, funktionaalisuudella ja myös tietysti ulkonäöllä. Haluttiin modulaarinen hylly, jossa voi helposti muokkailla hyllyvälejä eri kokoisille keittiölaitteille, raaka-aineille ja muulle säilytykselle. Meitä puhutteli myös se, että kyseessä on aito suomalainen klassikko - hylly on suunniteltu ja valmistettu Suomessa jo vuosikymmenten ajan, ja sen ajaton muotokieli sopii yhtä hyvin kotiin kuin meidän keittiöömme.
Miksi juuri Classic avohyllyt tuntuivat oikeilta ratkaisulta tilaan ja miten ne palvelevat teitä käytännössä Kuoren arjessa?
Jos meiltä kysytään keittiöllä ei voi olla liikaa hyllytilaa. Lisäksi arvostetaan kalusteen muuntuvuutta. Avohyllyt myös nopeuttavat arkea: kun kaikki näkyy, mitään ei tarvitse etsiä kaappien perukoilta.
Teillä on hyllyillä paljon kauniita käyttöesineitä. Millä periaatteella tavarat löytävät paikkansa?
Ne löytävät paikkansa arjen kuljettamana. Ja jos jokin häiritsee visuaalisesti tai käytännöllisesti sille haetaan uusi paikka kunnes se tuntuu oikealta. Jos jokin esine on koko ajan käytössä, se ansaitsee paikan näkyvillä; jos taas jää pölyttymään, se siirtyy pois silmistä.
"Lundian Classic viehätti meitä kotimaisuudella, funktionaalisuudella ja myös tietysti ulkonäöllä. Haluttiin modulaarinen hylly, jossa voi helposti muokkailla hyllyvälejä eri kokoisille keittiölaitteille, raaka-aineille ja muulle säilytykselle."
Klassikko uudessa ympäristössä
Lundia Classic on tuttu vuosikymmenten takaa suomalaisten kodeista. Miltä klassikko tuntuu teidän mielestänne tällaisessa uudenlaisessa ympäristössä?
Lundia Classic istuu meidän keittiölle mainiosti! Meidän arkeen kuuluu melko paljon tavaroita kuten astioita, kattiloita, kuivaruokia jne. Hyllyt tarjoavat reippaasti säilytystilaa ja avohyllyiltä on helppo löytää
etsimänsä. Tykätään siitä että tavarat ovat osa huoneen sisustusta. Lisäksi oli kätevää, että pystyttiin rakentamaan juuri tilaan sopiva hyllykokonaisuus – hyllytilaa löytyy melkeinpä koko seinän leveydeltä.
Mikä on teidän oma lemppari yksityiskohta tilassa juuri nyt?
Puukalusteiden tuoma tuoksu!
Ensimmäinen ilta Kuoren pöydän äärellä
Lundia sai kunnian olla ensimmäinen brändi, joka järjesti PR-tilaisuuden Kuore Kitchenissä. Elokuussa kokoonnuimme Kuorelle juhlistamaan Lundian valaisinten 20-vuotista taivalta ja esittelemään ensimmäistä kertaa Loiste-valaisimen malliston kuusi uutta sävyä.
Kuore tarjosi Loiste-valaisimille ympäristön, jossa herkulliset värit, puu ja rosteripinnat pääsivät kiinnostavalla tavalla rinnakkain. Yhteisen pöydän äärellä ilta rakentui hyvän ruoan, kohtaamisten ja uusien Loiste-sävyjen ympärille, ja samalla tila pääsi juuri siihen käyttöön, jota varten se on syntynyt.
Mitä Kuore Kitchenissä tapahtuu seuraavaksi ja onko joitain muuta, mitä haluatte yleisesti kertoa tilasta tai konseptista?
Työskentelemme tilassa yhdessä aina, kun tarvitsemme sitä johonkin yhteiseen tai omaan projektiin. Tilaa voi myös vuokrata ja käyttää omiin tarpeisiin. Haluamme, että se toimii erilaisten ihmisten, projektien ja ideoiden ympäristönä. Meille on tärkeää pitää kalenteri riittävän avoimena myös spontaanien ideoiden ja projektien varalta. Emma muuttaa parin viikon päästä Dubliniin, mutta etäyhteydet ja Suomen-reissut pitävät huolen siitä, että pääsemme toteuttamaan yhteisiä projekteja keittiöllä myös jatkossa.
Ehkä juuri se onkin Kuoren yksi tärkeimmistä ajatuksista: emme halua määritellä liian tarkasti, mitä tilassa tapahtuu, vaan antaa sille mahdollisuuden muotoutua tekijöidensä ja kulloistenkin projektien mukaan.
Valitse suomalaisten rakkain hylly
Laadukkaasta massiivimännystä valmistettu Classic-hylly kestää arjen käyttöä ja aikaa. Lundia Classicin voit muokata ja muuttaa miltei loputtomiin, se kasvaa tai kutistuu tarpeittesi ja elämäntilanteesi mukaan. Classic- tuotteet valmistetaan Suomessa.
